المنظفات الكاتيونية Cationic detergents

الصوابين Soaps هي مركبات كيميائية chemical compounds من أحماض دهنية fatty acids متحدة مع هيدروكسيد الصوديوم أو البوتاسيوم potassium or sodium hydroxide. الأس الهيدروجيني pH للمركبات هو عادة حوالي 8.0، وبعض التدمير الميكروبي هو نتيجة للظروف القلوية alkaline conditions التي تؤسسها على الجلد. ومع ذلك، النشاط الرئيسي للصوابين هو كعوامل تطهير degerming agents للإزالة الميكانيكية mechanical removal للأحياء الدقيقة microorganisms من سطح الجلد skin surface.

الصوابين، بالتالي، هي عوامل نشطة سطحياً surface-active agents تسمى العوامل المؤثرة السطحية surfactants؛ أي أنها تستحلب وتذوب الجزيئات المتشبثة بالسطح وتقلل التوتر السطحي surface tension. تزيل الصوابين أيضا زيوت الجلد skin oils، تقليل أكبر للتوتر السطحي وزيادة أكبر لعمل التنظيف.

المنظفات Detergents هي مواد كيميائية إصطناعية synthetic chemicals تعمل كمطهرات قوية. لأنها تنجذب بنشاط إلى مجموعات الفوسفات phosphate groups في الأغشية الخلوية cellular membranes، فإنها أيضا تعدل الأغشية وتشجع التسرب leakage من السيتوبلازم cytoplasm. عندما تستخدم لتنظيف ألواح التقطيع cutting boards، على سبيل المثال، فإنها يمكن أن تقلل من إمكانية نقل الملوثات contaminants.

المنظفات الأكثر فائدة للسيطرة على الأحياء الدقيقة هي المشتقات الكاتيونية cationic derivatives (موجبة الشحنة positively charged) من كلوريد الأمونيوم ammonium chloride. في هذه المنظفات، أربعة جذور عضوية organic radicals تحل محل ذرات الهيدروجين hydrogens الأربعة، وجذر واحد على الأقل هو سلسلة هيدروكربونية طويلة long hydrocarbon chain. تسمى هذه المركبات غالباً مركبات الأمونيوم الرباعية quaternary ammonium compounds أو، ببساطة، كواتس quats. تتفاعل مع الأغشية الخلوية ويمكن أن تدمر بعض الأنواع البكتيرية والفيروسات المغلفة enveloped viruses.

مركبات الأمونيوم الرباعية لها أسماء معقدة وطويلة نوعاً ما، مثل كلوريد البنزالكونيوم benzalkonium chloride في زيفران Zephiran وكلوريد سيتيل بيريدينيوم cetylpyridinium chloride في سيبرين Ceepryn. مركبات الأمونيوم الرباعية هي كابحة للبكتيريا bacteriostatic، خاصة على البكتيريا الموجبة لغرام gram-positive، وهي مستقرة نسبيا، مع رائحة طفيفة. تستخدم كعوامل تعقيم sanitizing agents للمعدات الصناعية industrial equipment وأواني الطعام food utensils، كمعقمات antiseptics جلدية، كمطهرات disinfectants في غسولات الفم mouthwashes ومنظفات العدسات اللاصقة contact lens cleaners، وكمطهرات disinfectants للاستخدام على جدران وأرضيات المستشفيات. يمكن أن يساعد استخدامها كمطهرات على أسطح تحضير الطعام في الحد من حالات التلوث. يقلل مزجها مع الصابون من نشاطها، ويمكن فعليا أن تنمو فيها بعض البكتيريا السالبة لغرام gram-negative، مثل بركولديريا (سيدوموناس) سيباسيا Burkholderia (Pseudomonas) cepacia.